Maison PARIS Foies gras et confits - Histoire des produits - Epicerie fine produits régionaux

Maison Paris, foies gras et confits depuis 1907

Chers gourmets, dans un article précédant nous avons vu Comment servir le foie gras et comment l’accompagner ?  Ce plat qui est devenu au fil du temps un aliment clef de la gastronomie française. A présent, nous allons lire l’histoire d’une maison incontournable quand il s’agisse de foie gras, la Maison PARIS!

Quelques dates:

Au Moyen-âge déjà, en Chalosse et en Béarn, on élevait des palmipèdes. Témoins, les bas-reliefs sur les frontons des églises romanes. C'est dire le savoir-faire acquis au cours des siècles jusqu'à ce jour.

En 1900, dans toutes les fermes, on engraisse oies et canards pour le foie que l'on dégustera pour la fête du village, le baptême, la communion, le mariage. Les confits et graisserons feront le quotidien.

Maison PARIS Foies gras et confits - Histoire des produits - Epicerie fine produits régionaux

En 1907, Adrienne Paris, native de Pomarez, petit village de Chalosse au coeur des Landes, (17 km. de Dax), crée un commerce de proximité pour "faire les marchés" et vendre aux villageois volailles, cèpes, canards et oies en frais, foies gras, carcasses, coeurs... Tout prospère et ce sont ses filles Gilberte et Renée qui prennent la suite.

Petite-fille d'Adrienne, fille de Renée, nièce de Gilberte “ j'ai le privilège de m'inscrire dans une tradition centenaire. Le savoir faire de nos producteurs, conjugué à notre recherche constante de qualité, le temps donné au temps pour le "bien-faire", confèrent à nos produits une réputation justifiée. Répondre aux attentes légitimes des Amateurs et Gourmets qui nous accompagnent, telle est l'ambition qui m'anime jour après jour “

Aujourd'hui,  La Maison Paris est devenu incontournable. Elle est présente sur tous les gros marchés de gras (canard et oie). L'unité de production est implantée, la clientèle de conserveurs, restaurateurs et particuliers est livrée sur tout l'hexagone.


Chers gourmets, voici notre sélection maison paris pour émerveiller vos invités!

Pâté de Campagne Landais - Charcuteries & Pâtés - Epicerie fine de produits régionaux terroir

Confit de Canard - Confits & Foie gras - Epicerie fine de produits régionaux terroir

 

Foie Gras de canard entier - Confits & Foie gras - Epicerie fine de produits régionaux terroir

 

Quelques mots à propos de la boutique Eloisy.com : Eloisy est une épicerie fine en ligne de produits régionaux et du terroir. Eloisy propose plus de 300 produits sélectionnés auprès des meilleurs producteurs français. La livraison est rapide et le paiement sécurisé. Eloisy propose également un blog gastronomique avec des recettes créées avec des spécialités régionales, des mises en avant de nos producteurs (Meilleur ouvrier de France, Label AOP, Bio), des rubriques tendances ; "bons à savoir", "histoires des ingrédients".

 

 

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