Nicolas Alziari la huile d’olive depuis 1868 - Histoire des produits - Epicerie fine produits régionaux

Nicolas Alziari grands crus d’huile d’olive depuis 1868

La maison Nicolas Alziari  transmet son savoir depuis  140 ans maintenant. Elle a fait connaître la finesse de ses huiles d'olive bien au delà de ses frontières dans les plus prestigieuses épiceries fines du monde, devenant l'une des références en matière de grands crus d'huile d'olive.

Nicolas Alziari la huile d’olive depuis 1868 - Histoire des produits - Epicerie fine produits régionaux

 

 

 

Quellques dates:

1868 : Fils d'une famille de blanchisseurs, César Martin décida  de se lancer dans la fabrication de l'huile d'olive. Il va racheter un ancien moulin en ruine dans le quartier de la madeleine à Nice et va faire construire un établissement neuf.

1900 : Le beau-fils de César Martin ,Nicolas Alziari reprend l'entreprise et décide de fournir à ses clients des huiles d’olive très élaborées. Il eut l’idée d’emprunter des techniques utilisées dans le monde du vin, du champagne, du café ou du chocolat : travailler en assemblant les variétés.

1936 : Fort du succès de la 1ère boutique, Pauline, la fille de Jeanne et Nicolas décide d'en ouvrir une seconde à rue st Francois de Paule Nice.

1970 : vente au détail de l'huile d'olive directement en boutique. C'est Jean Nègre, le fils de Pauline Alziari et Jules Nègre qui va reprendre à son tour la gestion de la boutique du vieux Nice.

1991: Ludovic Alziari qui avait déjà dépassé l'âge de la retraite et n'avait trouvé aucun successeur dans sa famille, décide de vendre son moulin. Jean Nègre, proche de la retraite décide également de prendre sa retraite > C'est Gilles Piot , le frère du beau-fils de Jean, qui va reprendre les deux établissements.

2005 : Lancement d'un plan de restauration du moulin et expansion du domaine. Depuis cette date, le maître mot est excellence.

2013 : La maison Nicolas Alziari met au point de nouvelles méthodes de fabrication et réalise des crus inédits.


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Chers gourmets voici notre sélection des huiles d’olive de la maison Nicolas Alziari

Ps: Songez à lire les astuces avant de choisir (Look up ↑)

Huile d'Olives Vierge Extra/ Cuvée Pauline  - Huiles & Vignaigres - Epicerie fine de produits régionaux terroir

 

Huile d'Olives Vierge Extra 1L - Huiles & Vignaigres - Epicerie fine de produits régionaux terroir

Quelques mots à propos de la boutique Eloisy.com : Eloisy est une épicerie fine en ligne de produits régionaux et du terroir. Eloisy propose plus de 300 produits sélectionnés auprès des meilleurs producteurs français. La livraison est rapide et le paiement sécurisé. Eloisy propose également un blog gastronomique avec des recettes créées avec des spécialités régionales, des mises en avant de nos producteurs (Meilleur ouvrier de France, Label AOP, Bio), des rubriques tendances ; "bons à savoir", "histoires des ingrédients".

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