Confitures Sabaton - Histoire des produits - Epicerie fine produits régionaux

Sabaton : plus d’un siècle de tradition

L’histoire commença quand Paul-Roch Sabaton, Cuisinier de formation,  chercha à diffuser ses créations en dehors de son restaurant, et construire une fabrique de conserves pour ses plats cuisinés. Rapidement il met à profit son installation pour conditionner des cèpes, truffes, et de la crème de marrons. Le début d’une grande aventure…

Confitures Sabaton - Histoire des produits - Epicerie fine produits régionaux

Quelques dates:

1909: Vente de la  première boîte de crème de marrons.

1922: Reprise de  la fabrication des marrons glacés Après une interruption pendant la première guerre mondiale

1925: La situation financière de Paul-Roch Sabaton est tendue et du coup Paul-Roch s’associe à Jules Reynaud en tant que partenaire financier. Ce dernier était  un de ses fournisseurs, négociant-expéditeur en fruits à Lalevade d'Ardèche.

↦ Paul Sabaton, fils du fondateur rachète la totalité des parts de la société et investit sans relâche dans de nouveaux équipements. Progressivement, le développement commercial va s’orienter vers une clientèle de pâtissiers et à l’export.

En 1989, Sabaton lance des écorces confites en lamelles qui deviennent une référence de qualité chez les chocolatiers.

En 1993,  Le manque de place devient de plus en plus préjudiciable à la croissance de la société. N’arrivant pas à trouver de solution permettant de conserver le site historique de Labégude d'Ardèche, la société déménage en 1998 sur la commune d’Aubenas.

Aujourd’hui, les locaux qui paraissaient immenses sont bien remplis, mais restent fonctionnels et adaptés, en tout cas pour le moment…


Chers gourmets ce fut l’histoire de Paul- Rauch Sabaton qui nous a laissé comme héritage une sélection raffinée de confitures, dont le savoir-faire remonte à un siècle!

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