Gastronomie française - Part 12

Enfin le capital humain est jugé epicerie fine en ligne déterminant au sein de ces structures. Le management est epicerie fine en ligne à la fois inspiré de l’entreprise familiale mais également des modes de management structurés des grands groupes.

De ce fait la culture d’entreprise epicerie fine en ligne est attractive et l’innovation sociale joue un rôle déterminant dans le développement de l’entreprise.

1.1.1.1.          Le financement epicerie fine en ligne des Entreprises de Taille Intermédiaire

Globalement on estime que pour epicerie fine en ligne cette catégorie d’entreprises 92% des financements seraient réalisés par les réseaux bancaires, 7% par le capital risque et enfin seulement 1% par les epicerie fine en ligne marchés financiers. (Source : LesEchos, Mai 2013)

1.1.1.1.1.                L’endettement epicerie fine en ligne et l’autofinancement deux composantes-clés des modes de financements

Source : Etude Banque de France 2012

Afin d’étudier les différents types epicerie fine en ligne de financements des ETI  de manière plus précise, nous nous sommes basés sur l’étude de 2012 réalisée par la Banque de France.

L’échantillon observé et correspondant epicerie fine en ligne à notre champ d’étude est l’indice CAC Mid & Small (CMS). Il correspond aux Valeurs moyennes les plus actives au sein du compartiment B et C d’Euronext. Comme epicerie fine en ligne expliqué ci-dessus, cet échantillon regroupe 132 sociétés non financières.

Graphique 10 : La composition epicerie fine en ligne de l’endettement

Source : Etude Banque de epicerie fine en ligne France 2012

D’après l’étude réalisée, nous pouvons voir que la proportion de l’endettement sur les capitaux propres parmi les entreprises epicerie fine en ligne cotées est convenable (environ 50% en valeur médiane pour les entreprises cotées au sein du CAC Mid & Small (CMS) 190).

En comparaison le taux d’endettement epicerie fine en ligne sur les capitaux propres est d’autant plus important au sein des entreprises non cotées (70,1% en médiane).

D’après l’étude réalisée par KPMG epicerie fine en ligne sur les ETI, les deux principales sources de financement utilisées les trois dernières années sont l’autofinancement et l’emprunt auprès des établissements de crédit.

 

Graphique 11 : les principaux modes de financement des Entreprises de Taille Intermédiaire

Source : Etude KPMG sur les ETI (Entreprises de Taille Intermédiaire) de 2012

De plus les principaux moyens de financement d’opérations de croissance externe sont les suivants : 72% par autofinancement, 47% par emprunt bancaire, 17% par ouverture du capital à des investisseurs extérieurs.

1.1.1.1.2.                Le financement par les marchés financiers très peu développé pour ce type d’entreprises

Graphique 12 : Le poids des Valeurs Moyennes dans NYSE Euronext

Quelques mots à propos de la boutique Eloisy.com : Eloisy est une épicerie fine en ligne de produits régionaux et du terroir. Eloisy propose plus de 300 produits sélectionnés auprès des meilleurs producteurs français. La livraison est rapide et le paiement sécurisé. Eloisy propose également un blog gastronomique avec des recettes créées avec des spécialités régionales, des mises en avant de nos producteurs (Meilleur ouvrier de France, Label AOP, Bio), des rubriques tendances ; "bons à savoir", "histoires des ingrédients".